 Ostrov Koh SamuiThajskoMonarchiaHistóriaGeografiaNáboženstvoHospodárstvoJazykThajský box - Muay ThaiThajská MasážKuchyňaSviatkyOkolie ThajskaPočasieUžitočné linky14 dňový pobyt s kurzom Thai MassageKde nás nájdete !NOVINKA !! Škola thajskej masážeNOVINKA !! Pressburg´s MassageSongkran 2009Remeňove radyMy a naši priateliaFórumFotogalériaKontakt |
 |
Úvod > Thajsko > Kuchyňa
Kuchyňa Thajská kuchyňa je sama o sebe dôvodom, prečo sa do tohto kráľovstva vydať. Je veľmi chutná, je symbolom skutočného umenia a patrí k najlepším na svete. Jej výborná chuť je daná jednak dostupnosťou a rôznorodosťou použitých potravín, ale taktiež vďaka láske Thajčanov k výbornému jedlu. V Thajsku sa veľmi dobre darí ovociu a zelenine a rastie tu taktiež veľa bylín a korenia. Vynikajúce plody mora aj čerstvé poľnohospodárske výrobky sa v thajskej kuchyni úžasným spôsobom menia v bezpočetné množstvo jedál. Aj napriek tomu že Thajčania sami dávajú prednosť ostrému a veľmi korenenému jedlu, nie sú všetky jedlá zďaleka tak pálivé. Veľké množstvo rôznych a druhov prípravy spôsobuje, že môžete stále objavovať nové jedlá, aj keď ste už thajskú kuchyňu veľakrát okúsili.
Základ thajskej kuchyne tvoria ryža a tenké dlhé cestoviny, ktoré Thajčania jedia v rôznej úprave k raňajkám, desiate aj ako hlavné jedlo. Tajomstvo thajskej kuchyne tvorí zmes najjemnejšieho korenia – koriander, kmín, cesnak, galanga, čierne korenie, šalotka, chilli, citrónová tráva, bazalka, zázvor, kokosové mlieko, mäta a sójová omáčka. Chuť nemusí byť vždy ostrá. Thajčania s obľubou dávajú do cestovín a omáčok cukor, naopak so soľou sa nestretnete, tú nahradzuje rybia omáčka. Na stole nájdete korenie, každý si dochucuje jedlo podľa svojej chuti. Rovnako dôležitá ako príprava jedál je taktiež ich prezentácia. Melóny, mango, rajčiny, dyne, koreň zázvoru a iné potraviny sa pomocou majstrovsky ovládaných nožov menia v kvetiny, listy a iné vzory. Často trvá také dekorovanie dlhšie, než samotná príprava jedla. Vzhľadom k buhistickému vyznaniu obyvateľstva sa málo používa na varenie mäso z veľkých zvierat. Tradičné thajské spôsoby varenia sú dusenie, pečenie alebo grilovanie. Čínske vplyvy spracovania jedla priniesli rôzne druhy smaženia. S thajským jedlom sa stretnete úplne všade, varí sa a predáva priamo na uliciach, v parkoch, na trhoviskách a chrámoch, v obchodných domoch. S vôňou tiahnucou sa z pojazdných kuchýň sa stretnete všade a podstatnou mierou vytvárajú obraz Thajska. Kvalitne sa najesť môžete samozrejme aj v mnohých reštauráciách, ktoré ponúkajú popri miestnych špecialitách aj európsku kuchyňu. V pouličných stánkoch stojí hlavné jedlo zriedka viac než 30 bahtov, v dobrej reštaurácii zaplatíte za to isté jedlo zhruba štyrikrát toľko. Dokonca aj špičkových podnikoch dostanete hlavné jedlo už od 300 bahtov. Európske jedlá stoja okolo 170 bahtov. Naozaj draho je iba v špeciálnych medzinárodných reštauráciách hotelov prvej cenovej kategórie. |
 |
||
Slovensky
English
Deutsche